豆浆是乳腺癌“帮凶”？含高雌激素还致癌？早晨喝豆浆的人都看看
“妈，这豆浆以后不能喝了……”
刘大妈来城里照顾儿子儿媳，按照她的习惯，每天早上都会去买豆浆，可拿回家之后，儿媳妇却不高兴了，直接苦着脸说了一句这豆浆以后不能喝。
刘大妈觉得很奇怪，中国人喝豆浆都喝了几百年了，怎么突然就不能喝了，难道是她买的那家店不行：“那我换家店再买？”
“妈，豆浆喝多了会得乳腺癌，乳腺癌对咱们女人来说意味着什么，这您是知道的吧？所以啊，以后早上我们都不喝豆浆了。”
儿媳妇说的言之凿凿，别说豆浆了，吓得刘大妈连豆腐都不敢吃。但她到底心里存了个疑问：喝了这么多年的豆浆，怎么好好地就会喝出乳腺癌呢？
豆浆导致乳腺癌的说法，还得从一项研究开始说起
为什么会有人认为豆浆会诱发乳腺癌呢？这大概与豆制品中的植物雌激素有关。
2018年，《国立癌研究所杂志》发布一项研究，研究中提到乳腺癌的发病可能与雌激素有关。换句话说，雌激素高的人可能会导致乳腺癌。
而豆浆中的大豆异黄酮可以在体内产生雌激素，豆浆导致乳腺癌的说法由此而来。
豆浆含有雌激素，还能喝吗？
可以明确的告诉大家，豆浆当然可以喝。
豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮，它与人体内的雌激素不是一回事，且有一定的竞争关系，但可以与体内的雌激素受体相结合，起到双向调节的作用。
通俗点说，如果体内雌激素水平高了，如患乳腺增生，它有助于降低过高雌激素水平引起的不良作用；而如果体内雌激素水平偏低，如更年期和老年女性，它又有助于提高雌激素水平，而且这种调节作用比较温和而持久。因此大豆异黄酮不会导致乳腺癌，还可缓解女性更年期综合征、预防骨质疏松和心血管疾病等。
由此可见，“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法没有科学依据。
预防乳腺癌，真正不能吃的是它们
与其对豆制品忧心忡忡，不如真正来了解一下哪些食物会诱发乳腺癌。需要我们关注的是，营养过剩、肥胖、脂肪饮食，此时外周组织可能会产生雌激素，加强或延长雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，从而增加乳腺癌发病概率。
1、汉堡包
汉堡是典型的高热量、高脂肪食品，而乳腺癌的发病率恰与脂肪摄入量呈正相关，患乳腺癌的危险性随着脂肪摄入量增加而增高。不科学的、不健康的“高热量、高脂肪”饮食习惯，结果就是导致乳腺癌的发病率大大提高。
2、酒
饮酒对于女性来说，其危害要比男性大得多。研究已经显示，酒精可以影响雌激素在体内循环的水平，并可增加机体处理雌激素的比率。
既然许多乳腺癌依赖雌激素供给能量，那么饮用中到大量酒精饮料可加速乳腺癌发生。
3、腌制食物
腌制食物是中国的传统食物，是保存蔬菜、肉及鱼类等食品的有效方法。但其实，无论是加工食物或是自制的腌制食物，其均含有较多的亚硝酸盐，后者通过胃肠道后在胃酸的作用下，会与蛋白质分解产物胺反应生成亚硝胺。而亚硝胺则具有强烈的致癌作用，亦可诱发女性患乳腺癌。
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